Os nossos Produtos – Lacto Celeiro Lda

Os nossos produtos.

Queijo de Ovelha Amanteigado

De textura envolvente e sabor acentuado, revela toda a riqueza do leite de ovelha em versão mais cremosa e indulgente.

Este é o produto de maior apelo sensorial e o mais premiado. Caracteriza-se por uma pasta semi-mole, sedosa e cremosa, resultado de um período de cura mais curto, tipicamente entre 30 a 45 dias. É o queijo ideal para saborear à colher e está disponível em dois tamanhos principais: Grande (aproximadamente 1Kg) e Pequeno (aproximadamente 500-600g).

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Queijo de Ovelha Curado

Produzido artesanalmente com leite fresco, apresenta frescura, leveza e personalidade própria.

Descubra a autenticidade deste queijo curado, onde a pureza do leite cru de cabra é a protagonista. Com uma pasta semi-dura e de tonalidade branca constante, este queijo apresenta uma estrutura equilibrada, pontuada por pequenos olhos que convidam à degustação. O segredo da sua consistência perfeita reside no esgotamento lento da coalhada, um método tradicional que preserva toda a riqueza aromática e a suavidade característica de um queijo premium.

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Queijo de Ovelha Curado Barrado

Corte uma fatia e descubra o espetáculo visual da crosta avermelhada. Perfeito para aperitivos.

Este queijo de cura intermédia (45-90 dias, pasta semi-dura) é distinguido pela técnica tradicional de barrar a crosta com azeite virgem extra ou pasta de pimentão. Esta técnica não só adiciona notas aromáticas e visuais (crosta avermelhada com pimentão) como também ajuda a preservar a humidade interior, criando um contraste delicioso. Está disponível em tamanhos grandes (1-1.2Kg) e pequenos (cerca de 350g ou 700g, dependendo da embalagem).

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Requeijão de Ovelha

Perfeito para sobremesa com mel ou doce de abóbora. Leveza e sabor puro.

Este produto fresco é o resultado nobre do aproveitamento do soro que sobra do fabrico do queijo. Apresenta uma textura delicada, suave e um sabor subtil a leite de ovelha, sendo um acompanhamento clássico para doces regionais. O tamanho padrão é de aproximadamente 500g.

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Queijo de Cabra Curado

Este é o produto de maior apelo sensorial e o mais premiado.

Descubra a autenticidade deste queijo curado, onde a pureza do leite cru de cabra é a protagonista. Com uma pasta semi-dura e de tonalidade branca constante, este queijo apresenta uma estrutura equilibrada, pontuada por pequenos olhos que convidam à degustação. O segredo da sua consistência perfeita reside no esgotamento lento da coalhada, um método tradicional que preserva toda a riqueza aromática e a suavidade característica de um queijo premium.

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Serra da Estrela Dop

Produzido com leite fresco proveniente das ovelhas bordaleiras Serra da Estrela, apresenta frescura, leveza e personalidade própria.

Sinta a alma da montanha em duas experiências distintas. O Queijo Serra da Estrela DOP Amanteigado destaca-se pela sua frescura e leveza, com uma textura cremosa que derrete na boca. Já a variante Curada é um hino à paciência: mais consistente e aromática, oferece um paladar robusto para os apreciadores de sabores autênticos. Seja para barrar num pão artesanal ou para degustar em fatias com um bom vinho, a sua personalidade própria é inconfundível.